开云官方网站：酒吧杯具用具的认识使用

　　• 冰夹：与冰桶配套的用具，用来夹冰块 • 冰淇淋挖球器：做雪糕、新地、奶昔时，

　　• 酒嘴：安在调酒时需用的酒、及常卖单杯 酒的酒瓶口上开云官方网站，方便工作，有助于提高工 作速度，在倒酒时还可以不漏酒。有不锈 钢和塑料二种

　　• 特浓咖啡杯：意式浓咖啡的热饮专用杯 • 蓝山咖啡杯：蓝山咖啡的热饮专用杯

　　• 奶盅：出品咖啡、奶茶时，糖、奶的载具 • 糖盅：出品热饮时需配的糖包，用糖盅跟出，

　　• 水杯：餐厅、大堂吧用的水杯 • 奶昔杯：所有奶昔的饮用杯 • 鲜榨果汁杯：所有果汁的饮用杯

　　• 小白酒扎壶：在包房和宴会时用来装洋（白兰 地）酒和中国白酒给客人倒酒用的扎壶

　　• 醒酒器：在客人饮用红酒时用来盛装红酒的， 其目的在于让红酒与空气充分接触，好让红酒 氧化，使红酒的水果香味充分散发出来。

　　• 利乔杯：所有餐后甜酒(利乔酒)的饮用杯 • 钵酒杯：所有钵酒的饮用杯 • 爱尔兰咖啡杯：爱尔兰咖啡和皇室咖啡的

　　• 果汁扎壶：可以装果汁，和宴会时装所有 的软饮料（如：可乐、雪碧），用来给客 人倒果汁、饮料的

　　• 牙签盅：餐厅是直接摆在餐桌上供客人使 用，在酒吧只有大堂吧有牙签盅，但是大 堂吧不提供食品，所以只有在客人需要时 才摆到台上去。开云官方网站

　　• 摇酒壶：调制鸡尾酒时用来摇合的工具， 有美式摇酒壶、波士顿摇酒壶二种，和大、 中、小三种之分

　　• 水果刀：鲜榨果汁、做果盘时用来切水果 • 砧板：鲜榨果汁、做果盘时用来切水果用

　　的 • 开瓶器：有红酒开瓶器和啤酒开瓶器二种 • 开罐器：罐头类的专用开瓶器

　　• 滤冰器：在调制鸡尾酒时用来滤冰块的 • 冰治盆：在有宴会、各种晚会、开云官方网站酒会时用来